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关于举办第二届“舌尖上的营口理工”教职工烹饪比赛的通知
发布日期:2015-10-14 00:00:00
各分工会:
首届烹饪比赛在各分工会的大力支持下,于2014年12月成功举办,深受教职工的欢迎。为进一步丰富教职工业余文化生活,鼓励教职工树立热爱家庭、享受生活的理念,经研究决定,华体会体育hth首页工会和餐饮中心共同举办第二届“舌尖上的营口理工”教职工烹饪比赛。现将相关事宜通知如下:
一、地点时间
餐饮中心一部二楼,11月13日13:30。
二、报名要求
以分工会为单位组队参赛,每个分工会限报2人,要求男女搭配。10月26日下班前将报名表报至工会办公室,邮箱:
yklgxygh@126.com
。
三、比赛要求
1.每个分工会需制作两道菜品,一道热菜,一道凉菜。其中一道菜的原材料必须含有土豆,可做热菜也可凉菜;另一道菜自由发挥。菜品类型、辅助材料、烹调方法由参赛选手自定。要求赛前将参赛选手、参赛菜品等信息填至报名表后进行报名,一经上报,不得更改;
2.菜品要求现场烹制,参赛选手可以将加工时间较长的肉类原材料在赛前烧制成半成品;蔬菜类可先加工成型。菜品鼓励原创,烹饪原料以体现亲民和营口地方特色为主;
3.餐饮中心提供部分简单的大众食材,参赛者需要的特殊原材料由参赛选手自行准备。餐饮中心提供的调味品有(油、盐、糖、味精、生抽、老抽、料酒、香油、辣椒油、麻油、葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料),其他特殊调料由参赛者自备;菜盘由主办方统一准备;
4.菜品要求:健康营养,搭配合理,富于创新,两道菜品烹制时间合计不超过30分钟。
四、比赛评分办法
1.评委选定:由学院领导,各系、部,各部门负责人,餐饮中心经理,餐饮中心厨师及各分工会代表1人组成;
2.按菜品烹制、菜品展示、评委品尝、评分、排名等几个步骤进行。本次比赛按照每道菜百分制的评分标准进行评分。大众评委以“色(20分)、形(20分)、味(25分)、健康营养(15分)、卫生(10分)、用时(10分)为评分标准,另设5分为创新加分项,每道菜单项得分相加后为最后总分。去掉最高分和最低分,取平均值为最终的得分,按得分高低决出名次。
五、奖项设置及要求
1.奖项设置:大赛将设一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、创意奖、美味奖、营养奖若干名;
2.要求:获奖者需将参赛作品制作流程无偿奉献给餐饮中心,餐饮中心将根据情况将菜肴制作成为华体会体育hth首页食堂特色菜。
3.未尽事宜,另行通知。
华体会体育hth首页工会
餐饮中心
2015年10月9日
附件:
华体会体育hth首页教职工厨艺比赛报名表.doc
通讯地址:辽宁省营口市博文路46号
邮政编码:115014 版权所有:华体会体育hth首页
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